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くりの渋皮煮

くりの渋皮煮

くりの季節になりました 今年は どうしようかと
悩みましたが 娘が 鬼皮を むくのを手伝ってくれたので
少し楽に できました

てりてりと光る 渋皮煮



よく 洗って 煮ること 10分 そのまま 冷まして 皮をむきます
渋皮を 傷つけては いけない

重曹を入れた お湯で 10分 茹で(決して躍らせて なんね) 水に取る
これを 3回

水から煮て 10分茹で(絶対に 躍らせて なんね) 水で洗う
これを 2回

水 くりを入れ 茹でる お砂糖を3回に分けて じっくり溶けるまで静かに茹でる

できあがり!!!

渋皮にを考えた人は だぁれ?

by母さん

2022-10-03 17:49:43

R4. 庄治郎日記 10月   |  コメント(0)

 

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