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会津馬肉 馬カルビ しゃぶしゃぶ用

馬カルビの脂身は牛・豚の脂身とはまた違い、口あたりがソフトでさらりとしています。
しゃぶしゃぶ用ですので極薄にスライスしてあります。

【当店では生にこだわって、一度も冷凍せずに新鮮なまま全国へお届けしております。】

  • 会津馬肉 馬カルビ しゃぶしゃぶ用

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    864円(税込) 2,160円(税込)

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  • 賞味期限:発送日から3日間(要冷蔵)
    ※発送から到着まで2日以上かかる地域は真空パックさせていただきます。


  • ●調理例(庄治郎風)●

    材料(約4人前)
    ・肉500g          ・生くずきり1袋
    ・長ねぎ1本         ・昆布2枚
    ・えのき1袋         ・水適量
    ・生しいたけ4枚      ・酒1/2カップ
    ・白菜6枚          ・塩小さじ1/2
    ・春菊1束
    ※その他、お好みでポン酢、ゴマダレ、など好きなタレを用意してください。

    ①鍋に水と昆布を入れて30分以上置き、<だし汁>を作る。そのまま火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、酒、塩を加える。鍋の大きさによって、水の量を加減して下さい。

    ②白菜はサッと水洗いし、葉はザク切りに。軸は削ぎ切りにする。
    春菊は根元を落として水洗いし食べやすいサイズに切る。
    白ネギは水洗いし斜め切りにする。
    生シイタケは石づきを落とし、固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き笠には飾り切りをする。
    エノキは根元を落とし、食べやすい束にさばく。
    生くずきりはザルに上げて水洗いし、水気をきる。乾燥のくずきりの場合は袋の表示に従って柔らかく戻す。

    ③鍋の<だし汁>を煮立て、しゃぶしゃぶしてお召し上がり下さい。

     

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